Lasagna

Home-made lasagna takes a bit of time, but it beats anything you can buy at the store. Mom used to double or triple this recipe for a crowd. Some say it’s even better reheated!

Lasagna

1 pound (500 g) ground beef

1 large onion

1 bell pepper

2 cloves garlic

1 tablespoon parsley flakes

1 tablespoon basil

2 teaspoons salt

1 large can (800 g) diced tomatoes

6 ounces (200 g) tomato paste

Chop onion and bell pepper and press garlic. Brown with meat in a large skillet. Add next 5 ingredients and 1 cup water. Simmer 30 minutes.

2 cups ricotta

1 cup milk

2 eggs beaten

2 teaspoons salt

2 teaspoons pepper

2 tablespoons parsley flakes

3 ounces (100 g) grated parmesan

In a mixing bowl, combine the ricotta with the next 6 ingredients. 

10 ounces (300 g) lasagna noodles

1 pound (450 g) mozzarella or mild cheese, grated

Place a layer of uncooked noodles in a 13x9x2-inch (32x22x5 cm) baking dish (leave enough room between the noodles for them to expand). Cover with hamburger mixture, then ricotta mixture, then sprinkle with cheese. Repeat until all ingredients are used up. Bake 40 minutes at 350° F (175° C).

Lasagne

500 g de viande hachée

1 gros oignon

1 poivron

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de persil lyophilisé

1 cuillère à soupe de basilic lyophilisé

2 cuillères à café de sel

1 boite (800 g) de tomates concassées

200 g de concentré de tomate

Hacher l'oignon et le poivron et presser l'ail. Faire revenir avec la viande dans une grande poêle. Ajouter les 5 prochains ingrédients et 3 dl d'eau. Laisser mijoter 30 minutes.

500 g de séré

2,5 dl de lait

2 œufs battus

2 cuillère à soupe de persil lyophilisé

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de poivre

100 g de parmesan râpé

Dans un bol, mélanger le séré avec les 6 prochains ingrédients.

300 g de pâtes pour lasagne

450 g de mozzarelle (ou fontal ou gouda) râpé

Placer une couche de pâtes non cuites dans un plat allant au four de 32x22x5 cm (laisser suffisamment d'espace entre les pâtes pour qu’elles puissent gonfler). Couvrir avec le mélange de viande hachée, puis le mélange au séré, puis parsemer de fromage. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Cuire 40 minutes à 175 °C.