My sister sent me this instructional video for making pretty
apple pastries. I tried the recipe right away, and so did several of my friends.
They are quite easy to make, but do take a bit of time. I’ve served these apple
roses to several groups of friends and everyone has been impressed.
Apple Roses
2 apples
2 tablespoons lemon juice
1 5x8 inch (13x20 cm) rectangle of puff pastry (5.5 oz; 160
g)
2 tablespoons jam
Cut the apples in half and remove the core. Remove the top
and bottom quarter inch of the apple halves. Cut the rest into thin slices.
Place the apple slices in a bowl of water with the lemon
juice. Microwave 2-4 minutes (depending on the variety of apples and their
ripeness) until the slices bend easily without breaking. Drain well.
Cut the puff pastry into 6 1¼-inch strips. Spread 1 teaspoon
of jam on each strip. Overlap 7 or 8 apples slices on the top half of each
strip of pastry. Fold over lower half of pastry and roll up the strip. Place the
rolls in a cupcake tin and bake at 350° F (180° C) on lowest oven rack for 30
minutes.
Mini gâteaux aux pommes en forme de roses
2 pommes
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 rectangle de pâte feuilleté abaissée (13x20 cm,
160 g)
2 cuillères à soupe de confiture
Couper les pommes en deux et enlever le trognon.
Enlever ½ cm du haut et du bas de chaque moitié de pomme et couper le reste en
fines tranches. Placer les tranches de pomme dans un bol d’eau avec le jus de
citron. Chauffer au micro-ondes pendant 2-4 minutes (selon la variété et la
maturité des pommes) jusqu’à ce que les tranches se plient facilement sans se
casser. Bien égoutter. Couper la pâte feuilletée en 6 bandes dans le sens de la
longueur. étaler la confiture sur les bandes. Chevaucher 7 ou 8 tranches de pomme
sur la moitié supérieure de chaque bande de pâte. Rabattre la moitié inférieur
de la pâte et rouler la bande. Placer dans un moule à cupcakes et cuire à 180° C
au niveau inférieur du four pendant 30 minutes.
