Roasted Pumpkin Seeds

We don’t grow our own pumpkins, although we should as much as we like them. I buy whole pumpkins so that I can roast the seeds. We eat them like popcorn, shells and all.

Roasted Pumpkin Seeds

Separate the seeds from the “goop” as much as possible. In a pot, cover with salty water and boil for 5 minutes. This should clean the seeds. Strain the seeds and spread on a baking sheet. Coat with olive oil and salt. Roast the seed in the oven on broiler setting, stirring every few minutes, until they begin to brown. Watch carefully that they do not burn. Cool and store in an airtight container.

Graines de courge grillées

Nettoyer les graines autant que possible. Dans une casserole, couvrir d'eau salée et faire bouillir pendant 5 minutes. Cela devrait finir de nettoyer les graines. Egoutter les graines et étaler sur une plaque de cuisson. Enduire d'huile d'olive et le sel. Griller les graines dans le four, en remuant toutes les deux minutes et en surveiller attentivement qu'elles ne brûlent pas, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique.