Wednesday, October 8, 2014


Is everyone tired of leftovers at your house, or is there simply not enough of one dish to go around? Don't feel like going to the store? You can turn your hodgepodge ingredients into a meal if you have rice, some meat (a bit of ham, chicken, shrimp), and a few random vegetables (the more colorful the better; a bell pepper; an onion, a couple of carrots, some cabbage, a handful of mushrooms). You're ready to make stir-fry.

Have pie or cobbler for dessert and you’ll go a long way toward your five daily servings of fruits and vegetables.

2-3 eggs
6 or 7 colorful vegetables
4-8 ounces cooked meat
2-3 cups cooked rice
olive oil
soy sauce

Put some olive oil in a wok and turn on medium high. Beat the eggs and fry in the wok, turning over once. Set aside. Add more oil to the wok. Chop up the vegetables and throw them in the wok as you go, stirring frequently. Start with the hardest vegetables and end with the softest, that way all the vegetables will be done at the same time. Add soy sauce to taste. Chop up the meat and add to the wok. Add the rice. Stir till well heated. Last, add the eggs sliced in strips. 

Sauté de légumes

2-3 œufs
6 ou 7 légumes de toutes les couleurs
100-200 g de viande cuite
100 g de riz
huile d'olive
sauce soja

Cuire le riz. Verser un peu d'huile d'olive dans le wok et régler sur moyen-fort. Battre les œufs et les cuire dans le wok comme une omelette, en retournant une fois. Mettre de côté. Ajouter un peu plus d'huile dans le wok. Découper les légumes et les mettre dans le wok au fur et à mesure, en remuant fréquemment. Commencez par les légumes les plus durs et terminer par le plus mous, de cette façon tous les légumes seront cuits en même temps. Ajouter la sauce soja selon votre goût. Découper la viande et ajouter au wok. Ajouter le riz. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chauffé. Enfin, ajouter les œufs coupés en lamelles.

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