Chicken and Broccoli Strudel

I came up with this dish to get Justin to eat broccoli! It has actually become a favorite for the whole family. It’s so simple you hardly need a recipe.

Chicken and Broccoli Strudel

10 ounces (300 g) chicken

1 onion

7 ounces (200 g) frozen broccoli

4 ounces (120 g) grated cheese

1 10-ounce (300 g) puff pastry (pâte feuilletée)

Chop the onion and sauté in a skillet in a few tablespoons of olive oil. Cut chicken in small pieces and add to the skillet. When the chicken is cooked, season to taste. Roll out pastry into a 10x16-inch rectangle (25x40 cm). Place the chicken in the middle 4x12-inches of the rectangle. Cover with the broccoli, then the cheese. Fold the sides over the top and wet the overlapping pastry to seal. Fold under the pastry at the two ends. Bake at 375° F (190° C) for 20 minutes. (4 servings)

I always double the recipe

Feuilleté au poulet et brocoli

300 g de poulet

1 oignon

200 g de brocoli surgelé

120 g de fromage râpé

300 g de pâte feuilletée

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle dans quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Couper le poulet en petits morceaux et ajouter à la poêle. Lorsque le poulet est cuit, assaisonner selon les goûts. Abaisser la pâte en un rectangle de 25x40 cm. Placer le poulet sur 10x30 cm au milieu du rectangle. Couvrir avec le brocoli, puis le fromage. Fermer le feuilleté en chevauchant la pâte sur les côtés (mouiller la pâte pour sceller) et en repliant la pâte aux deux extrémités. Cuire à 190° C pendant 20 minutes.