Years ago a friend who used to live in Switzerland and knew how hard it was (especially back then) to find American treats sent me two “clone” cookbooks. These Reese’s Peanut Butter Cups made with Swiss chocolate are better than the original! Now if I could only figure out how to make Cheetos!
Reese’s Peanut Butter Cups
14 ounces (400 g) milk chocolate
1 cup (240 g) smooth peanut butter
1/8 teaspoon salt
½ cup (70 g) powdered sugar
Melt the chocolate in a double boiler over hot, but
not boiling, water (or in the microwave on high, stirring every 20 seconds
until melted). Pour into paper-lined muffin tins just enough chocolate to cover
bottom. Jiggle the pan to spread evenly. Chill in the fridge. Mix the peanut
butter, salt and powdered sugar in a bowl. Place a glob of peanut butter
mixture in the center of each cup. Pat down with your finger coated with
powdered sugar to avoid sticking. Pour the rest of the chocolate over the
peanut butter and jiggle again. Makes 12 peanut butter cups, or 40 mini peanut
butter cups.
dark chocolate peanut butter cups |
Chocolats fourrés au beurre de
cacahuète
400 g de chocolat au lait
240 g de beurre de cacahuète
1 pincée de sel
70 g de sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie
chaud, sans bouillir l’eau (ou
au micro-ondes au maximum, en remuant toutes les 20 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu).
Mettre des caissettes en papier dans un
moule à muffins et verser juste
assez de chocolat pour couvrir le fond. Secouez pour répartir
uniformément. Laisser durcir au réfrigérateur.
Mélanger le beurre de cacahuète,
le sel et le sucre glace dans un bol. Placez
une boule de ce mélange au centre
de chaque godet. Aplatir avec
le doigt recouvert de sucre glace pour éviter que ça ne colle.
Verser le reste du chocolat sur le beurre de cacahuète et secouer de nouveau.
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