Smoked Salmon Lasagna

Here’s an alternative to traditional lasagna that’s perfect for fish lovers!

Smoked Salmon Lasagna

1 2/3 cups (4 dl) milk

7 oz (200 g) mascarpone

5 oz (150 g) parmesan

4 oz (120 g) chopped spinach

1 egg beaten

¼ teaspoon salt

¼ teaspoon pepper

7 oz (200 g) smoked salmon

8-10 dry lasagna noodles

Combine first 7 ingredients, mix well. Place a layer of dry noodles in a greased 2-quart casserole dish (leave enough room between the noodles for them to expand). Pour enough of the wet mixture over the noodles to cover completely. Cover with thin slices of smoked salmon. Repeat until all ingredients are used up, finishing with wet mixture (3 or 4 layers). Cook in oven at 350° F (175° C) for 30 minutes. Let stand 10 minutes to set before serving.

Lasagnes au saumon fumé

4 dl de lait

200 g de mascarpone

150 g de parmesan râpé

120 g d’épinards hachés

1 œuf battu

¼ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

200 g de saumon fumé

150 g de pâtes pour lasagne

Bien mélanger les 7 premiers ingrédients. Placez une couche de pâtes sèches dans un plat allant au four beurré (laisser suffisamment d'espace entre les pâtes pour qu’elles puissent gonfler). Verser assez du mélange liquide sur les pâtes pour les recouvrir. Couvrir de fines tranches de saumon fumé. Répéter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en finissant avec le mélange liquide (3 ou 4 couches). Cuire 30 minutes à 175° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.