Pineapple Upside-Down Cake

If you don’t care for rich frosting, but you want your cake to look pretty, there’s always the upside-down cake option. My favorite part about not having to wait for the cake to cool to frost it? You can eat the cake while it’s still warm!

Pineapple Upside-Down Cake

1/3 cup (65 g) melted butter

½ cup (100 g) sugar

1 teaspoon cinnamon

1 large can (800 g) sliced pineapple

Maraschino cherries, kiwis

Mix together the butter, sugar and cinnamon and spread evenly over the bottom of a 9x13-inch (22x32 cm) pan (or a 12-inch [30 cm] round pan). Drain the pineapple, saving the liquid. Arrange the pineapple slices, Maraschino cherries and kiwis over the sugar mixture.

4 cups (600 g) flour

2 ½ cups (500 g) sugar

1 teaspoon baking soda

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon salt

1 cup (2.4 dl) oil

1 tablespoons vinegar

1 teaspoon vanilla extract

1 ½ cups (3.6 dl) pineapple liquid

3 eggs

Stir together dry ingredients. Add wet ingredients and beat well. Pour over the pineapple slices. Bake at 350° F (175° C) for 50-60 minutes (or until toothpick comes out clean). Turn onto plate. Serve hot or cold.

Cake renversé à l’ananas

65 g de beurre fondu

100 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

1 boite de 800 g d’ananas en tranches

cerises, kiwis

Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle et répartir uniformément sur le fond d'un moule de 22x32 (ou d’un moule rond de 30 cm). Égoutter l'ananas en gardant le liquide. Disposez les tranches d'ananas et les cerises sur le mélange de sucre.

600 g de farine

500 g de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de poudre à lever

1 cuillère à café de sel

2,4 dl d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

3,6 dl du liquide de la boite d’ananas

3 œufs

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients restants et bien battre. Verser sur les tranches d'ananas. Cuire au four à 175 ° C pendant 50 à 60 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte sec). Renverser sur un plat. Servir chaud ou froid.