Thursday, June 18, 2015

Cheese Pie

What do you do with the your party loaf (pain surprise) crust if you don’t want it to go to waste? How about making cheese pie with it? Never-fail pie crust works well too.

Cheese Pie
1 ½ cups (3.5 dl) cream
4 eggs
1 tablespoon flour
9 oz (250 g) Gruyère cheese
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
¼ teaspoon nutmeg
1 9-inch pie crust

Beat the cream and the eggs together. Mix in the flour and seasoning. Grate the cheese and sprinkle onto the piecrust. Pour the cream-egg mixture over the cheese. Bake at 390° F (200° C) for 35-40 minutes.
trim the side crust down to 2 inches

Gâteau au fromage
3,5 dl de crème
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
250 g de Gruyère
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
¼ cuillère à café de muscade
1 pâte à gâteau dans un moule de 24 cm
Battre ensemble la crème et les œufs. Ajouter la farine, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger. Râper le fromage et le placer sur la pâte à gâteau. Verser le mélange crème-œufs sur le fromage. Cuire à 200° C pendant 35-40 minutes.

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