Wednesday, July 22, 2015

Tabbouleh


If you’re looking for a change from your mundane pasta or potato salads, this Lebanese salad is very refreshing and easy to make. That’s significant in the middle of a canicule when you have no energy to cook!
 
Tabbouleh
1 ¼ cup (250 g) couscous grains
½ pound (250 g) tomatoes
1 onion
2 stems parsley
2 stems mint
¼ cup (50 ml) lemon juice
½ cup (1.2 dl) olive oil
1 cup (2.4 dl) water
Salt and Pepper to taste

Quarter the tomatoes and onion. Put them in a blender with the herbs and chop for a few seconds. Add the liquids, the couscous grains and seasoning. Mix well. Chill in the refrigerator over night.



Taboulé
250 g de semoule couscous

250 g de tomates

1 oignon

2 branches de persil

2 branches de menthe

50 ml de jus de citron

1,2 dl d’huile d’olive
2,4 dl d'eau

sel et poivre selon goût

Couper les tomates et l’oignon en morceaux. Placer-les dans le mixer avec les herbes et hacher quelques secondes. Ajouter les liquides, la semoule et l’assaisonnement puis bien mélanger. Laisser au frigo plusieurs heures avant de servir.

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